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Montaje -1 paquete de brotes Preparación Cocción de los huevos Cremoso de café -150 g café Ganache de chocolate -250 g de leche -250 g nata -120 g de yema de huevo -70 g de azúcar © -300 g de caldo de ibericos de jamon -2 dientes de ajo Teja de cafe -100 g clara de huevo -90 g de azucar -100 g de mantequilla -100 g de