Los Servicios Sociales de San Juan de Dios en Sevilla y la Fundación Juan Ramón Guillén han puesto en marcha Escuela de Oportunidades, un proyecto para que personas en situación de gran vulnerabilidad social encuentren empleo. Ocho personas, hombres y mujeres de entre 25 y 50 años, ya se forman como ayudantes de camarero en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
La formación dura 150 horas y combina teoría y práctica. Incluye cinco clases magistrales que dan, de forma altruista, empresas y organizaciones del sector agroalimentario andaluz: Fundación Osborne, Covap, Herpac, la IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y Acesur. En ellas, el alumnado conoce productos de la gastronomía andaluza, su origen, sus características y cómo presentarlos al cliente.
«Se trata de uno de los perfiles con mayor demanda en nuestra provincia en estos momentos», explica Ana Ballesteros, responsable del área de empleo de los Servicios Sociales de San Juan de Dios en Sevilla. Según Ballesteros, la idea es formar a personas que necesitan mejorar su empleabilidad en profesiones con mucha demanda.
Ana Sánchez, coordinadora general de la Fundación Juan Ramón Guillén, destaca que con esta alianza buscan «ofrecer una capacitación completa y enfocada a la excelencia» que abra a estas personas las puertas del mercado laboral «de forma directa y estable». «Para ofrecer un servicio de calidad es fundamental conocer los productos de nuestra tierra», añade.
Después del curso, orientación para encontrar trabajo
Al terminar la formación, el área de empleo de San Juan de Dios ayudará al alumnado a buscar trabajo. «Ya estamos al habla con distintos grupos hosteleros de Sevilla», asegura Ballesteros, que considera clave tener unos ingresos estables y recuperar la autoestima para salir de la situación de vulnerabilidad.
Según la entidad, en 2025 sus programas de empleo atendieron a 185 personas, de las que 79 encontraron trabajo gracias a la colaboración de 50 empresas. Además, firmó 19 nuevos convenios de prácticas no laborales.
Un centro junto a las Setas
Los Servicios Sociales de San Juan de Dios están en la calle Misericordia, cerca de las Setas de la Encarnación. El año pasado, más de 3.258 personas comieron en su comedor social, que sirvió 59.318 almuerzos. El centro ofrece también duchas y ropero solidario, y allí trabaja el departamento de Protección Internacional, que atiende a personas que han huido de sus países.
«Ofrecemos comidas en nuestro centro, pero ofrecemos también la posibilidad de acompañarlos en esta recuperación de sus proyectos de vida», explica José Manuel Quesada, director de los Servicios Sociales de San Juan de Dios.
La Fundación Juan Ramón Guillén nació en 2011 para acercar el mundo rural y la cultura del aceite de oliva a la ciudadanía. Tiene su sede en la Hacienda Guzmán, en La Rinconada, y según la nota más de 40.000 personas se han beneficiado de sus programas.
