INGREDIENTES:
1 kg. de calabaza.
Una cebolla.
Aceite.
Un litro de caldo de pollo o verdura
Un vaso de nata.
Sal.
MODO DE HACERLO:
Ponemos el aceite a calentar en una tartera. Mientras se calienta vamos troceando la calabaza y la cebolla.
Cuando el aceite esté a punto incorporamos estos ingredientes, rehogamos bien. Añadimos el litro de caldo de pollo o verdura y dejamos cocer unos veinte minutos. Acabada la cocción, incorporamos la nata. Se tritura todo y se pasa por el chino para que quede muy fina.
Para acompañar este sencillo plato,freímos unos cuadraditos de pan y se colocan por encima, procurando que queden bien doraditos. ¡Buen provecho!
