INGREDIENTES:
Un paquete de 250 grs. de fideo curvo o recto (pone especial fideuá)
1/2 kilo de mejillones.
1/2 kilo de choco o calamar.
100 gramos de gambas peladas.
200 gramos de chirlas o almejas.
1/2 cebolla.
Un pimiento verde.
Cuatro cucharadas de salsa de tomate.
Dos dientes de ajo
MODO DE HACERLO:
Se pican las verduras que van a ser el fondo del plato. En una cazuela tenemos el aceite calentandose.Cuando esté a punto el aceite,incorporamos las verduras. Dejamos qe se pochen bien. Incorporamos los chocos troceados y rehogamos.Incorporamos la pasta y le damos unas vueltas. Añadimos el caldo que cubra todos los ingredientes y un poco más. Cuando comienza a hervir añadimos los mejillones y las chirlas. Con el guiso casi terminado se incorporan las gambas. Este guiso admite azafrán o colorante.
Tiempo de cocción de la pasta diez minutos, y cinco de reposo. Muy sabroso.
